Hacienda La Claudina
Die Hacienda La Claudina befindet sich in Ciudad Bolivar, ein traditionelles kolumbianisches Kaffeedorf, circa 100 km südwestlich von Medellín.
La Claudina ist eine Reise in die Vergangenheit der kolumbianischen Kaffeetradition. Das Haus, 1893 gebaut, und immer noch in seinem originalen Zustand, gilt als Symbol der langen Tradition der Plantage. Als eine der ältesten Kaffeeplantagen der Region hat sich La Claudina auf den Anbau von exklusivem kolumbianischem Hochland Kaffee spezialisiert.
Die Plantage ist circa 18 ha groß (davon 16 ha Kaffee) und verfügt über ihre eigene Aufbereitungsanlage. Die Mischung aus Höhenlage, feuchtwarmem Bergwind aus dem Choco-Regenwald und fruchtbare vulkanische Böden sind ideal für die Produktion unseres exklusiven Hochlandkaffees. La Claudina liegt auf einer Höhe von 1300 bis 1780 m.
Der Kaffee ist 100% fully washed aufbereitet und besteht aus der kolumbianischen Varietät Castillo, welche sich durch ihre Resistenz gegen Krankheiten auszeichnet. Die Erntezeit erfolgt zwischen September und Dezember. Während dieser Zeit kümmern sich fast 60 Plantagenarbeiter um die Aussortierung der reifsten Bohnen durch hundertprozentige Handarbeit.