Hacienda El Encanto

Details zu den Haciendas:

EL ENCANTO:

Die Hacienda El Encanto befindet sich in Hispania, 98 km südwestlich von Medellín. Die Plantage liegt auf den Berggipfeln der Anden auf einer Höhe von 1350 bis 1780 m und ist in 7 Lots (Parzellen) geteilt.

In den 80er Jahren war die Hacienda El Encanto hauptsächlich eine Bananen- und Kakaoplantage, sodass auch die heutige Kaffeeplantage von alten Bananen- und Kakaobäumen geprägt ist. Diese Vegetation verleiht dem Kaffee besondere Eigenschaften und ist verantwortlich für seine feine Charakteristik. Ferner dienen die Früchte dieser alten Bäume den Plantagenarbeiter als Lebensmittelquelle.

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Die 34 ha (davon 26 ha Kaffee) der Plantage sind in sieben Parzellen geteilt, die sich in Höhe und Bodeneigenschaften unterscheiden. Die Besonderheit in El Encanto sind die Wasserschutzgebiete (ungefähr 6 ha, sprich 20 % der Plantage). Selbstverständlich schützen wir kompromisslos sowohl die Wasserquellen, die aus den Bergen entspringen, wie auch die Vielfalt der einheimischen Flora und Fauna. Das besondere Mikroklima, geprägt durch Höhenlage und warmem Wind aus dem Cauca-Tal, sowie die vulkanreichen Böden, tragen zur Erzeugung dieser hochwertigen Kaffees bei.

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Während der Erntezeit (September bis Dezember) kümmern sich mehr als 70 Pflücker aus der Region um das manuelle Einsammeln der Bohnen. Der Hochlandkaffee dieser Plantage ist zu 100% washed arabica. Er besteht aus zwei verschiedenen Arabica-Varietäten: Caturra und  Castillo.

Prüfbericht          Hacienda La Claudina